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CAP pâtissier candidat libre

Pour tout ceux qui cherche a passer le cap patissier

Top articles

  • Le fraisier

    23 avril 2016 ( #Fraisier )

    fraisier Ce gâteau succulent sucrée je realise depuis des moi un fraisier a base de crème pâtissière j'ai apprit depuis peu que je me trompe je vais donc modifier tout cela c'est une creme mousseline qu'il faut utiliser pour ce délicieux gâteau voici...

  • le livre du patissier

    29 janvier 2017 ( #Les livres )

    Ce livre est la base du cap pour apprendre et comprendre La moitié du livre concerne la partie théorique (la connaissance des ingrédients, des locaux, du personnel, …). L’autre partie concerne la technique. Dans un premier temps, on apprend à faire les...

  • Livre: Le Ebook

    30 janvier 2017 ( #Les livres )

    Le Ebook est un livre PDF qu'on achète et qu'on reçois suite a l'achat sur notre mail l'ayant moi même acheter je le conseil , il y a les recette , des explications complète. L’ebook « Réussir le CAP de Pâtisserie » contient 136 pages illustrées et l’ensemble...

  • tarte citron meringué

    10 octobre 2016 ( #les tartes )

    Aujourd'hui j'ai confectionnée ma premières tarte au citron meringueé pour le CAP plutot pas mal pour une première quelque truc a arranger =) la recette sera mise plus tard

  • Bienvenue

    23 avril 2016

    Bienvenue sur ce blogqui va vous permettre d'evoluer dans ce domaineje suis une maman de 2 enfants passionnée de la pâtisserie mais aussi de l'aide , j'aime aider les gens quand je peutdonc via ce blog je vous souhaite de trouver les idée recette et info...

  • Tarte au chocolat

    10 octobre 2016 ( #les tartes )

    voici une de mes belle tarte au chocolat pas parfaite bien sur =) reccete a venir

  • tarte au pomme et tarte chocolat

    29 janvier 2017 ( #les tartes )

  • royal chocolat

    26 janvier 2017 ( #Entremets )

    Voici l'un de mes entremet au chocolatla deco est bof mais moyen du bord la recette est aussi a venir ....

  • entremet a l'ananas

    26 janvier 2017 ( #Entremets )

    pour s'entrainer par tout les temps on peut utiliser des ananas a la place des fraises moindre coût et similaire pour la réalisationil faudra quand même le tester avec des fraises

  • Croissants

    26 janvier 2017 ( #feuilletés )

    Etant aussi en entrainement j'ai réaliser des croissants aujourd'huilong mais j'ai adorer!!!je posterais une vidéo sur la page public quand je réussirai bien ma plf PLFvoici donc la ft utiliser et mes croissant

  • bourdaloue

    23 janvier 2017 ( #les tartes )

    tarte bourdaloueun sens de poire a respecterun nappage

  • je prepare mon cap pâtissier

    30 janvier 2017 ( #Les livres )

    l'indispensable pour l'oral et l'ecrit au cap de Daniel Chaboissier et Emmanuel Humblot a l'interieur tout sur la culture technologique professionnelle et matières premières.

  • Tarte alsacienne

    26 janvier 2017 ( #les tartes )

  • Faconnage des navette au chocolat

    26 janvier 2017 ( #Tuto-astuce )

  • Ft croissant 2015

    29 janvier 2017 ( #Fiche technique )

  • Ft tarte alsacienne

    29 janvier 2017 ( #Fiche technique )

  • FT Charlotte au poire(entremet)

    29 janvier 2017 ( #Fiche technique )

  • FT Tarte framboise

    29 janvier 2017 ( #Fiche technique )

  • FT religieuse et eclaire

    29 janvier 2017 ( #Fiche technique )